菠萝炒鸭肉的做法（菠萝炒鸭肉的做法视频）

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本文目录一览：

1、首先，准备好所需材料：鸭肉、菠萝、红椒、青椒、葱、姜、蒜等。将鸭肉切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制半小时。然后，准备好菠萝丁、青红椒丁、葱姜蒜末。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末爆香，随后加入鸭肉块煸炒至变。

2、菠萝鸭的做法：将鸭肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。将菠萝切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丁状备用。热锅凉油，将鸭肉块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入洋葱煸炒至香味出来，加入青椒、红椒、菠萝块翻炒均匀。

3、将鸭胸肉切成块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少量玉米淀粉腌制15分钟。菠萝去皮去核切块，青椒和红椒洗净切块，姜蒜切末备用。热锅热油，加入姜蒜翻炒出香味。加入鸭肉翻炒至变。加入菠萝、青椒、红椒继续翻炒均匀。加入适量生抽、盐、鸡精调味，炒匀。

4、/6 准备好所有食材。鸭肉先用沸水焯下。2/6 先将葱姜蒜煸炒出香味，放入鸭肉翻炒的有点粘锅，倒点生抽。3/6 倒入菠萝翻炒几下，放入耗油，料酒，盐。4/6 倒入开水，不要没过鸭肉。开大火烧开，再调中小火慢慢焖。5/6 焖到差不多收汁，放入葱花。炒几下。就可以出锅了。

菠萝鸭的做法：将鸭肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。将菠萝切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丁状备用。热锅凉油，将鸭肉块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入洋葱煸炒至香味出来，加入青椒、红椒、菠萝块翻炒均匀。

倒入高压锅中，加漠过鸭块的温水，并加入胡椒粉。1盖上锅盖，大火烧5分钟，转中心火10分钟即可，如果鸭子比较嫩，不用高压锅，就在原来的炒锅加水，中小火焖煮20分。1菠萝切块。1鸭子烧好了。

将炸好的鸭肉块和菠萝块同时放入锅中。大火快速翻炒，使鸭肉和菠萝充分吸收酱汁的味道。勾芡收汁：用水淀粉勾芡，倒入锅中迅速翻炒均匀。勾芡可以使汤汁变得浓稠，更好地包裹在鸭肉和菠萝上。汤汁收至浓稠适中的程度即可出锅。装盘装饰：将做好的菠萝鸭盛出装盘。

菠萝鸭的做法最正宗的做法：准备材料：鸭肉500克，菠萝适量，青椒适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量。将鸭肉切成块，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。

材料：鸭肉200克，菠萝半只或罐头菠萝半罐。调料：青椒少许，姜数片，拉油一匙半；酱油、绍酒、姜末、淀粉各一匙，胡椒粉少许；菠萝汁三匙，精盐适量。鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜末、淀粉各一匙，胡椒粉少许腌10分钟，菠萝、青椒切片。

秘制菠萝鸭的做法平底不粘锅烧热，鸭腿皮面下锅，不放油，中火慢慢煎。

菠萝鸭是一道香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养成分深受人们喜爱。

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